METSÄNVARTIJAN RAPUKEITTO

Reseptiä katsottu 6 312 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
ravunkuoria (rapujuhlista jääneitä)
loraus hyvää oliiviöljyä
1 prk tomaattipyreetä (70g)
4 porkkanaa paloiteltuna
1 kokonainen valkosipuli halkaistuna
1 sipuli lohkoina
10 cm purjoa silputtuna
1 l vettä
basilikan ja salvian oksa
1 pkt rapu tuorejuustoa (200g)
3 dl kuohukermaa
mustapippuria myllystä
ripaus chiliä
suolaa
(ravun pyrstöjä tai katkarapuja)

Ohjeet

Kuumenna öljy kattilassa, lisää pyree ja ravunkuoret. Sekoittele hetki ja lisää vesi, yrtit, porkkanat ja sipulit. Keittele hiljalleen n. 30 min. Siivilöi liemi. Lisää kerma ja tuorejuusto sekoitellen. Mausta ja anna kiehahtaa. Tarkista maku. Voit viimeistellä paahdetuilla kurpitsansiemenillä tai leipä kuutioilla. (halutessa lisää ravunpyrstölihoja tai katkarapuja).

Voi valmistaa myös valmiiksi keitetyistä pakasteravuista, irroita silloin sulaneista ravuista lihat talteen ennen keittämistä.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.