Bulgogi riisinuudeleiden kera

Reseptiä katsottu 3 238 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g naudan ulkofilettä
marinadi
4 kpl valkosipulinkynsiä
2 cm tuoretta inkivääriä
1 sipuli
0,5 dl seesamiöljyä
3-5 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
lisäkenuudelit
150 g riisinuudeleita
2 porkkanaa
0,5 purjoa
1 punainen chili
kanttarelleja tai muita sieniä

Ohjeet

Laita liha pakastimeen n. tunniksi. Kun liha on hieman jähmettynyt leikkaa lihasta ohuita siivuja (n. 2 mm).

Silppua valkosipulit, sipuli ja inkivääri. Lisää seesamiöljy, soijakastike ja hunaja. Sekoita madinadin ainekset sauvasekoittimella tms. massaksi (ei tarvitse olla sileää, voi olla sattumia). Laita lihat muovipussiin ja lisää marinadi. Anna makujen tasaantua esim. 4 h tai yön yli.

Pilko kanttarellit, porkkana, purjo ja chili. Paista kanttarelleja, kunnes vesi on haihtunut. Laita sienet sivuun. Lisää pannulle öljyä ja pyörittele chili öljyssä. Lisää porkkana ja anna hautua hetken. Lisää sitten purjo ja jälleen annetaan hautua hetken. Lopuksi lisätään sienet.

Kiehauta muutama litraa vettä ja ota kattila pois liedeltä. Lisää riisinuudelit ja jätä ne kuumaan veteen n. 4 minuutiksi. Kaada vesi pois ja yhdistä nuudelit ja vihannesseos.

Ota liha lämpenemään n. 2 h ennen paistamista. Paista lihasuikaleet kuumalla pannulla. Lihaviipaleet paistuvat todella nopeasti. Pannulle voi lisätä paiston aikana myös kokonaisia seesaminsiemeniä, jos on muistanut ostaa niitä kaupasta :)


Kommentit