Eclairet

Reseptiä katsottu 1 938 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
tuulihattutaikina:
3 dl vettä
100 g voita tai margariinia
2,2 dl vehnäjauhoja
3 kpl munaa
täyte:
1-3 dl kermaa tai voikiisseliä ja kermaa yhdistettynä
voikiisseli:
100 g huoneenlämpöistä voita
dl tomusokeria
1 keltuainen
1-3 tl vanilliinisokeria
2 dl vaniljakiisseliä
koristeluun:
150 g tummaa suklaata

Ohjeet

1. Kiehauta vesi ja rasva. Lisää vehnäjauhot. Keitä seosta koko ajan sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.

2. Nosta kattila pois liedeltä ja jäähdytä hieman. Vatkaa munat yksitelleen sekaan. Taikinasta pitää tulla tasainen.

3. Pursota taikinasta koristeterällä noin 2x 8cm tai 3x 10cm kokoisia tankoja pellille leivinpaperin päälle ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua paiston aikana. Jäähdytä.

4. Voikiisseli: Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vanilliinisokeri ja vaniljakiisseli, joka on valmistettu pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita voikiisseli kermavaahtoon.

5. Halkaise Eclairet pituussuunnassa ja täytä ne kermavaahdolla tai voikiisselikermavaahtoseoksella.

6. Sulata suklaa vesihauteessa ja valuta tai voitele eclairien pinta sulalla suklaalla.

7. Säilytä viileässä tarjoiluun saakka. 


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.