14 714
14 714

Mansikka-Raparperi juustokakku

15 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

pohja:
4 kananmunaa
1,5 DL sokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
täyte:
175 g raparperia
200 g mansikoita (pakaste)
1,5 dl sokeria
10 liivatelehteä
1,5 prk flora vanillaa
300 g vanilja tuorejuustoa
3 tl vaniljasokeria

Jaa resepti

Ohje

Valmista ensin pohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunissa 225 asteessa noin 7 minuutin ajan.

Kuori ja paloittele raparperit. Lisää raparperipalat, mansikat ja sokeri hellalle kattilaan hautumaan miedolle lämmölle. Anna hautua välillä sekoittaen 10-15 minuuttia jotta raparperit ja jäiset mansikat pehmenevät. Kaada osa syntyneestä mehusta toiseen kippaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora Vanilla ja lisää joukkoon vaniljasokeri sekä vanilja tuorejuusto. Lisää jäähtyneet raparperit ja mansikat, sekoita hyvin. Kuumenna mansikka-raparperi mehu ja sekoita liivatteet siihen. Kaada tämän jälkeen liivateneste ohuena nauhana taikinaan hyvin sekoittaen.

PAina irtopohjavuoalla oikean kokoinen pala kääretorttu levystä kakun pohjaksi. Kaada taikina irtopohjavuoassa olevan kääretorttulevyn päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään yönyli.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 5 Mansikka juustokakku
  • 6 13 Maailman terveellisin juustokakku
  • 20 8 Amerikkalainen juustokakku
  • 3 1 Perinteinen juustokakku
  • 9 8 Jumalainen juustokakku
  • 0 0 Mustikka juustokakku

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään