Possua kermaisessa valkoviinikastikkeessa

Reseptiä katsottu 3 653 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
ulkofile
2 kpl sipulia
1 varsisellerin varsi
1/2 pll valkoviiniä
1 prk kuohukermaa
suolaa, pippuria, timjamia ja tuoretta basilikaa

Ohjeet

Paloittele ulkofile sopiviksi paloiksi, pilko sipuli, selleri ja basilika. Paista ulkofile voissa, lisää sipuli ja kuullota hetki, lisää selleri. Mausta suolalla ja pippurilla sekä timjamilla. Kaada sekaan valkoviini erissä ja anna kiehua niin, että valkoviini haihtuu melkein kokonaan. Tässä vaiheessa voi maistella ja lisätä esim merisuolaa. Lisää kerma ja basilika, kiehauta vielä hetki.

Ulkofilepalat kannattaa kyllä paistaa kypsiksi erikseen, ja lisätä ne  kastikkeeseen jälkikäteen. Tuli hieman kuivakoita niistä, mutta ei se makua haitannut, vain suutuntumaa.


Kommentit