Hunajainen broileri

Reseptiä katsottu 5 577 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 tuore jyväbroileri/tavallinen pakastebroileri/kana
1 omena kuorittuna, lohkottuna
1 sipuli kuorittuna, lohkottuna
3 porkkanaa paloina
1 valkosipulinkynsi paloina
10 mustapippuria
2 rkl
fariinisokeria
1 kanaliemikuutio
2 l vettä
2 rkl appelsiinimarmeladia
Kastike:
3 rkl hunajaa
1-2 tl worchestershire-kastiketta
suolaa tarvittaessa
1 dl kevytkermaa
2 rkl vehnäjauhoja

Ohjeet

1. Laita broileri kiehumaan veteen, jossa ovat muut ainekset. Anna kiehua n. 2 tuntia, kana saa olla vielä kauemmin.
2. Nosta tipu keitinvedestä ja laita uunivadille, sivele pintaan appelsiinimarmeladia ja hunajaa. Laita vati 200-asteiseen uuniin n. 15 minuutiksi tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
3. Tee kastike: siilaa keitinneste toiseen kattilaan, lisää 2 rkl hunajaa, 1-2 tl worchestershire-kastiketta ja mahdollisesti suolaa. Suurusta kastike kermalla ja vehnäjauhoilla.
4. Tarjoa riisin kera.


Kommentit

Nicole
"Hunajakanaa" on syöty jo minun lapsuudenkodissani , tosin en ihan tarkkaan tiedä kuinka äitini sen alunperin valmisti. Varhaisin muisto on priimuskeittimen ja kärventyneitten karvojen tuoksu sunnuntaiaamuisin keittiöstä. Se meiltä ainakin nykyään puuttuu :)