Lammasta punaviinissä

Reseptiä katsottu 8 819 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lampaan lapaa
pekonia tai raitasilavaa
1 punasipuli lohkoina
1 kokonainen valkosipuli ( tai mieltymysten mukaan)
herkkusieniä pilkottuna
punaviiniä
suolaa
mustapippuria myllystä

Ohjeet

Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön.

Paista ensin pannulla pekoni tai raitasilava paloina. Ruskista sitten rasvassa lapapalat. Lisää suola ja mausta pippurilla. Aseta lihat uuniastiaan, lisää joukkoon pannulla käyneet sipulilohkot ja herkkusienipalat.

Huuhtele pannu ja kaada huuhdevesi uuniastiaan sekä lisää punaviiniä niin, että lihapalat melkein peittyvät. Leikkaa valkosipulista hattu pois ja työnnä liemeen lapapalojen joukkoon.

Laita 200-asteiseen uuniin noin 1/2 tunniksi, laske sitten lämpöä 175 asteeseen ja anna muhia uunissa kypsäksi. Kypsyminen vie noin 3 tuntia.

Padan keralla maituu hyvin itsetehdyt valkosipuliperunat.


Kommentit

Appa