Mausteiset karitsakebabit

Reseptiä katsottu 8 766 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g karitsan jauhelihaa
1 kpl keltasipulia silputtuna
4 cm tuoretta inkiväärinjuurta raastettuna
tilkka oliiviöljyä kuullotukseen
1 kpl yksikyntinen valkosipuli pienenä raasteena
3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
1 rkl garam masala-jauhetta
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl cayennepippurijauhetta
2 tl paprikajauhetta
1 kpl kanaliemikuutio murskattuna (tai kanafondi)
1 tl sieniketsuppia (tai worcestershire-kastiketta)
2 rkl tomaattipyreetä
2 kpl kananmunaa

Ohjeet

  1. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla, kuullota sipulit ja inkivääri kevyesti. Jäähdytä.
  2. Sekoita kaikki reseptin ainekset keskenään ja vaivaa hyvin.
  3. Pyörittele taikinasta omenan kokoisia palloja ja pyörittele ne vielä noin 20cm pitkiksi pötköiksi. Paina varrastikku lappeellaan kebabin puoleenväliin ja sulje taikina.
  4. Kuumenna uuni mahdollisimman kuumaksi, 250 astetta. Laita kebabvartaat pellille ritilän päälle, jotta rasva pääsee valumaan ja vartaat ruskistuvat kauttaaltaan. Paista 12min.  (tai grillaa ulkogrillissä)
  5. Tarjoa lisukkeena esim. flatbread, rapeaa salaattia, tulista chillikastiketta ja zatzikia.

Katso kotikokin videovinkki

Kommentit