Raaka-aineet
| 1 kg | silakkafileitä |
| liotusliemi | |
|---|---|
| 1,5 dl | limemehua |
| 1 rkl | suolaa |
| 0,5 l | vettä |
| 0,5 l | omenamehua |
| 0,25 dl | omenaviinietikkaa |
| mausteliemi | |
| 5 kpl | valkosipulinkynttä |
| 3 kpl | chiliä |
| 1 dl | tilliä |
| 2 kpl | limea viipaleina |
| 4 dl | oliiviöljyä |
| suolaa maun mukaan | |
Ohje
Nylje silakat.
Valmista liotusliemi ja anna nahattomien silakoiden kypsyä siinä 2 vrk. Valuta fileet kunnolla.
Valmista mausteliemi ja lisää siihen valutetut fileet. Anna maustua vielä 2 vrk.
Koristele tarjoiluastia cilirenkailla tai chilikukkasella.