Kurpitsa-sienikeitto

Reseptiä katsottu 5 238 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 ltr kursitsaa (tässä pakkasesta)
-------------------------------------------------
3 kunnon kourallista suppilovahveroita kuivattuja
liotukseen suppilovahveroita kuivattuja (vettä liotukseen sen verran, että sienet peittyy)
-------------------------------------------------
3 pientä keltasipulia suikaloituna
paistoon voita
1 tl rakuunaa
1 tl mustapippurirouhetta
6 kpl lehmäjuustoa (lidelin tjm. sulatejuustoa)
2 kasvisliemikuutiota
(lopuksi vielä, ripaus suolaa ?)

Ohjeet

- Liota kuivatut suppilovahverot. vettä sen verran että sienet peityy.

- Laita liotetut sient pannulle. Älä heitä sienien liotusvettä pois. Paista sienistä ensin ylimääräinen neste pois. Lisää pannulle nokare voita, paistele ja mausta suolalla.

- Kuulota sipulitkin nopeasti pannulla, älä ruskista.

- Laita jäiset kurpitsat kattilaan sienien liotusveden kanssa (n.4dl) Kiehautan.10min. Nosta hellalta, lisää mausteet ja juusto. Soseuta tehosekoittimella. Nosta takaisin levylle. Lisää sekaan paistetut sienet ja sipulit. Kuumennus riippää. Nosta kattila pois levyltä. Anna keitoksen hetken vetäytyä. Sienistä/sipuleista tulee viime silaus/maku keitokseen ja vähän purtavaa :)

 


Kommentit

anne
Kivan makea ja mieto sieni- vai kurpitsakeitto :)