Valkosipulisilakat paraasta päästä

Reseptiä katsottu 9 536 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
0,5 kg Nahattomia silakkafileitä
Marinadi;
2 dl etikkaa
4 dl vettä
3 rkl suolaa
Mausteliemi:
1 dl öljyä
4 kpl valkosipulin kynsiä,kuorittuna, murskattuna
1 dl valkoviinietikkaa
tai 0,5 dl väkiviinaetikkaa ja 0,5 dl valkoviinietikkaa
1 dl vettä
1 dl sokeria
2 kpl laakerinlehtiä
10 kpl valkopippuria, rouhittuna
0,5 tl mustapippuria rouheena
1 dl sipulia, silputtuna
2 tl rakuunaa

Ohjeet

Sekoita marinadiliemen ainekset ja liota fileitä siinä, kunnes ne ovat vaaleita.n.3-4 tuntia.

Valuta ja kuivaa fileet huolellisesti.

Vatkaa mausteliemen öljy, etikka, vesi ja sokeri sauvasekoittimella, jotta aineet sekoittuvat tasaisesti.Lisää sipulisilput, laakerinlehdet ja valkopippurit.

Tarkista tarviiko suolaa lisää.

Lado silakkafileet tölkkiin ja kaada mausteliemi kaloille.

Anna maustua viileässä ainakin vuorokausi.

Oljy tahtoo mielellään eroittua liemessä, mutta ravistele hieman purkkia, niin kyllä se siitä tokenee.

Rakuunakin sopii mausteeksi, jos maku miellyttää.


Kommentit

muari

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.