Murea possun lapa uunissa

Reseptiä katsottu 148 927 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 possun lapa
2 porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna
2 sipulia, lohkottuina
laakerinlehtiä
kokonaisia musta- tai maustepippureita
suolaa
lihalientä
perunoita

Ohjeet

Huonosta maineestaan huolimatta, possun lapa on yksi maukkaimmista possun osista, kunhan sen antaa hautua kauan! Itse valmistan sen äitini tapaan näin:

Suolaa lapa kunnolla ympäriinsä. Laita pataan. Lisää pataan porkkanat ja sipuli, sekä pippurit ja laakerinlehdet. Kuumenna vettä ja sekoita veteen lihaliemikuutio tai lihafondia. Kaada lihalientä pataan niin, että liha melkein peittyy. Ripsota vielä hieman suolaa päälle. (Suolaa saa todellakin laittaa paljon!) Laita padan kansi päälle ja laita uuniin noin 120asteeseen. Itse olen pitänyt lihaa uunissa noin neljä tuntia. Liha on hyvää kun se pelkästään haarukalla tartuttaessa irtoaa luusta :)

Syö keitettyjen pottujen kera. Namnam!


Kommentit