Leakki
Raaka-aineet
| 800 g | naudan paistia kuutioina |
| 1 | iso sipuli lohkoina |
| 100 g | pekonia suikaleina |
| 1 dl | pannun huuhdelientä |
| 3 dl | punaviiniä, pinot noir |
| 1 tl | suolaa |
| 2 | laakerinlehteä |
| mustapippuria maun mukaan | |
| 3 rkl | tomaattipuretta |
| 2 | valkosipulinkynttä pilkottuna |
| 3 | porkkanaa paloina |
| 8 | pikkusipulia, tai hillosipuleita |
| 200 g | herkkusieniä |
| 1 tl | kuivattua timjamia tai 4 oksaa tuoretta |
| voita paistoon | |
| pannun huuhdelientä tarvittaessa |
Jaa resepti
Ohje
Ruskista liha 4-5:ssä erässä, ja huuhtele pannu aina erien välissä. Ruskista myös iso sipuli ja pekoni. Laita kaikki pataan. Lisää 1 dl huuhdelientä ja viini sekä mausteet mustapippuriin asti.
Paista uunissa 150 asteessa puolisen tuntia.
Lisää tomaattipure, valkosipuli ja porkkana. Lisää tarvittaessa huuhdelientä nesteeksi ja paista vielä 2 tuntia.
Lisää lopuksi kevyesti paistetut pikkusipulit (tai hillosipulit) sekä herkkusienet. Jatka paistamista vielä noin tunnin verran.
