Kalkkunanrintaa Välimeren makuisesti

Reseptiä katsottu 2 465 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.900 g kalkkunan rintapala
1 kpl sitruunan kuoriraaste
suolaa+pippureita myllystä
basilikan lehtiä
1 rkl rasvaa paistamiseen
vuokaan makuja antamaan:
0,5-1 kpl fenkoli paloiteltuna
3 kpl varsisellerin vartta isohkoina paloina
2 kpl valkosipulinkynttä kuorittuna
0,5 dl kevätsipulia paloina
1-2 dl kanalientä
0,5-1 dl kuohuviiniä/valkoviiniä/siideriä
puristus sitruunan mehua

Ohjeet

Paloittele kasvikset ja laita vuokaan. Kaada päälle nesteet.

Hiero kalkkunan pintaan reilusti karkeaa suolaa ja pippureita myllystä sekä sitruunan raaste. Ota pannulla paistopinnat ja lisää vuokaan kasvisten päälle. Riivi basilikan lehdet päälle. Laita lämpömittari rinnan paksuimpaan osaan.

Paista kunnes kalkkunan sisälämpötila on n.70 astetta. Kääri sen jälkeen folioon ja anna vetäytyä 10-20min jossa kalkkuna vielä kypsyy. Paistaminen kestää noin tunnin.

Tarjotaan VälimerenKasvisPaistoksen kera (linkki ohessa).


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Taskuvenus
Jos olet testannut kaupan kalkkunarullaa ja pettynyt niin älä huoli; tämä ei ole lähelläkään sellaista vaan äärettömän hyvää, riittoisaa ja helppoa tehdä!