Parmankinkkuun käärittyä broileria ja pariisinperunoita

Reseptiä katsottu 3 373 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 kpl maustamattomia broilerin koipinuijia/ koipia
8 siivua parmankinkkua
1 pkt pariisinperunoita
haudutusliemi
5 dl vettä
3 rkl soijakastiketta
3 rkl teriyakikastiketta
3 rkl barbecue kastiketta
2 kanaliemikuutiota
1 tl curryä
1 sipuli
7 valkosipulin kynttä
kastike
haudutuslientä
1 prk ananaspaloja mehuineen
sinihomejuustoa
2 tl maizenaa

Ohjeet

Laita koipinuijat/ koivet kattilaan. Lisää vesi, kastikkeet, mausteet ja sipulit kattilaan. Anna poreilla hiljalleen reilun tunnin, niin että liha juuri ja juuri pysyy vielä luun ympärillä.

Nostele koivet lautaselle ja siirrä jäähtymään.

Siivilöi liemi ja ota siitä sopiva määrä kastiketta varten kattilaan. Kuumenna ja lisää ananaspalat mehuineen liemeen ja suurusta kastike maizenalla tms. Jos tykkäät niin murustele joukkoon hieman sinihomejuustoa. Tarkasta suola.

Sivele jäähtyneille kanankoiville bbq kastiketta ja kääri ne ilmakuivattuun kinkkuun. Nosta koivet uunivuokaan. Halutessasi ripottele päälle pikkuisen fariinisokeria. Laita koivet 200 asteiseen uuniin, siksi aikaa että kinkku kypsyy rapeaksi. 

Laita öljyä pannulle ja ripottele siihen esim. grillimaustetta ja paista pariisinperunat kauniin värisiksi.

Valmista on.. ei muutakuin annosta kokoamaan. 

 

 


Kommentit

Arsiparsi
Ei oo tapana itseään kehua mutta täytyypä sanoa että tästä tuli aivan s***anan herkullista :)