FutoMaki
Raaka-aineet
| Yleisperunaa (keskikokoista / isoa) | |
| uppopaitorasvaa | |
| karkeaa merisuolaa myllystä |
Jaa resepti
Ohje
Pese ja kuori perunat. Aseta upporasva sulamaan paksupohjaisessa kattilassa. Upporasvaa saa olla korkeintaan 1/2 kattilallista. Älä kuumenna rasvaa äärimmäisen kuumaksi. Tasaa kaikki perunat kaikilta sivuilta ja päistä. Leikkaa haluamasi paksuisia viipaleita ja viipaleet saman leveiksi tikuiksi. Kuivaa tikut vielä hyvin pyyhkeellä ja laita hillitysti, eikä liian paljon kerrallaan rasvaan kiehumaan. Tässä vaiheessa peruna kiehuu rasvassa, mutta ei vielä ruskistu. Kun perunat ovat 3/4 kypsiä, nosta rasvasta hyvin valumaan esim. keittiöpaperin päälle. Nyt voit kuumentaa rasvaa enemmän ja lisätä sitten raskalaiset kuumaan rasvaan uudestaan. Nyt on tarkoituksena kypsentää loppuun ja antaa ranskalaisille kaunis väri. Näin raskalasista pitäisi myös tulla paljon rapeampia. Jos on kiire, niin valitse keskilämpö ja friteera vain kerran alusta loppuun, mutta kahdessa vaiheessa tulet huomaamaan eron.
Valutetaan hyvin paiston jälkeen ja suolataan maun ja terveyden mukaan.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti