muari
Raaka-aineet
| voita paistamiseen | |
| 1 | silputtu sipuli |
| timjamia ja rosmariinia | |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 0,5 dl | jaloviinaa |
| 1 dl | punaviiniä |
| 3 dl | valmista lihalientä |
| 4 dl | kuohukermaa, laktoositon tai hyla |
| 0,5 dl | jaloviinaa |
| 1 rkl | sinappia |
| 0,5 dl | hp- kastiketta |
| 1 rkl | worchestershire-kastike |
| 1 tl | sokeria |
| 50 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Laita sipulisilppu, valkosipuli ja yrtit kattilaan. Freesaa hetki nokareessa voita. Lisää punaviini ja 1. jaloviina, keitä kunnes nesteestä on jäljellä 1/3.
Lisää lihaliemi ja keitä kunnes on puolet jäljellä. Lisää kerma 2. jaloviina, sinappi, hp-ja worchestershirekastikkeet ja sokeri. Keitä hetki.
Vatkaa joukkoon voi ja tarkista maku.
Kastike sopii erinomaisesti uunissa haudutetun poron etuselän kera, samoin kuin härän rinta-potka tms. uunissa haudutetun lihan kera.
Ei varmasti kunnon pihvinkään kastikkeena hullumpaa ole.
