Vadelmaiset muffinit

Reseptiä katsottu 11 862 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kananmuna
1 dl sokeria
½ dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
50 g kevytmargariinia (Oivariini 30%)
n.2 dl maustettua jogurttia (esim. vadelma-granaattiomena)
1 dl pakastevadelmia

Ohjeet

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa muna ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata margariini. Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa. Yhdistä munavaahto, jauhoseos, jogurtti ja sulatettu margariini. Sekoita kuohkeaksi, tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin (ohuita paperivuokia kannattaa laittaa kaksi päällekkäin), reilu lusikallinen jokaiseen. Taikinasta tulee 12-14 muffinia. Paina vielä jokaisen muffinin keskelle 1-2 jäistä (tai tuoretta) vadelmaa ja paista 200-asteisen uunin keskellä n. 15 min kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.

Huom. Samaa reseptiä voi varioida tietysti muillekin marjoille, jogurtin makua vaihdellen!


Kommentit