Täytetyt perunapyörykät

1,5 - 2 h

Pääruoat

Raaka-aineet

täyte 1:
1 l	keitettyjä perunoita
1	muna
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
	( ruohosipulia, persiljaa )
100 g	kypsää sianlihaa tai savustettua silavaa (pekonia) pienittynä
täyte 2:
1-2 rkl	voita
2 isoa	sipulia hienonnettuna
1-2 rkl	kermaa
	suolaa, valkopippuria
täyte 3:
100 g	liotettuja suolasieniä pilkottuna
1-2 rkl	voita
1 pieni	sipuli hienonnettuna
1 rkl	korppujauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä perunat kuorineen ( maku säilyy paremmin ). Kuori ja hienonna vaikka perunapuristimella.

Vatkaa muna kevyesti. Lisää jäähtyneeseen perunaan kaikki aineet. Sekoita sekaisin.

Täyte 2: Kuullota sipuli voissa ja sekoita sekaan muut aineet.

Täyte 3: Kiehauta sienet. Paista sienet ja sipuli voissa. Lisää muut aineet. Anna kiehahtaa hetki.

Jaa perunaseos yhtä suuriin osiin. Leivo jauhotetulla alustalla pyöryköitä. Paina jokaiseen syvennys ja täytä jollakin haluamallasi täytteelä. Painele syvennys kiinni.

Pyörykät voit kypsentää suolalla maustetussa vedessä, paistaa voissa tai uppopaistaa öljyssä.