Savustettu pippurilohi
Reseptiä katsottu
10 899
kertaa
6 annosta
Raaka-aineet
Ostoslistalle1 kg | lohifilettä | |
SUOLALIEMI: | ||
1 l | vettä | |
80-100 g | merisuolaa | |
1 tl | sokeria | |
rouhittuja katajanmarjoja | ||
rouhittuja mustapippureita | ||
1-2 | laakerinlehteä |
Ohjeet
1. Sekoita liemi ja kaada kaikki ainekset esim. kalanvalmistuskattilaan tai vastaavaan ja laita lohifile liemeen. Anna maustua n. vuorokauden verran.
2. Ota file liemestä seuraavana päivänä, kuivaa se ja ripottele pippurisekoitusta pinnalle.
3. Laita savustumaan. Meillä tämän kokoinen file savustuu n. 45 minuuttia.