Joululeipä

20 annosta 1,5 - 2 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

9 dl	maitoa
100 g	hiivaa
1 rkl	suolaa
3 dl	siirappia
13½ dl	ruisjauhoja
12 dl	vehnä- tai hiivaleipäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voitele kolme pitkänomaista, noin 1½ litran vetoista vuokaa ja jauhota ne ruisjauhoilla.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää suola ja siirappi ja sekoita hyvin.

Lisää jauhot vähitellen. Taikina saa olla melko pehmeää. Vaivaa sitä viisi minuuttia ja jaa kolmeen yhtä suureen osaan. Muotoile ne vuokiin sopiviksi leiviksi.

Pane leivät kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan liinalla peitettyinä 45-60 minuutiksi.

Paista leipiä 200 asteessa uuninlämmössä 50-60 minuuttia. Peitä leivät paistumisen loppuvaiheessa esim. foliolla, jos ne näyttävät tummuvan liikaa. Voitele leivät vähän ennen uunista ottamista ja heti uunista ottamisen jälkeen vedellä. näin leipiin tulee rapea pinta.