Luumu-rahkakakku

8 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 pkt (400g)	kauramurotaikinaa, pakaste
1 pss	luumuja, kivettömiä ja pehmeitä
2 kpl	kananmunia
1 prk (250g)	rahkaa
2,5 dl	perunajauhoja
1½ dl	sokeria
1 kpl	sitruuna
1 dl	rusinoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata kauramurotaikina pakkauksen ohjeen mukaan.Leikkaa leivinpaperipyörylä irtopohjavuoan 27cm halkaisijaltaan pohjalle ja painele taikina ohueksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä luumut pohjan päälle.

Erota kananmunan valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää puolet sokerista vatkauksen loppuvaiheessa joukkoon.

Sekoita keltuaiset, rahka, perunajauhot, sitruunan raastettu kuori ja -mehu sekä loppu sokeri, Lisää valkuaisvaahto kevyesti nostellen joukkoon. Kaada täyte luumujen päälle vuokaan ja ripottele rusinat väliin.

Paista 175 asteessa n. 60 minuuttia.Irroita jäähtynyt torttu vuoasta ja siirrä se varoen tarjoiluvadille.