Kana Vindaloo

Reseptiä katsottu 18 682 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg broileria
2 rkl ghitä tai öljyä
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 kanelitanko
0,5 tl kardemummansiemeniä
1 rkl garam masalaa
1 tl seesaminsiemeniä
1 tl unikonsiemeniä
0,5 tl fenkolinsiemeniä
2 ohueksi viipaloitua sipulia
2-3 rkl vindaloo masalatahnaa
2,5 dl kanalientä
2,5 dl Kermaa
1 rkl tuoretta korianteria (itse käytin kuivattua)

Ohjeet

  1. 1. Paista broiskut uunissa ohjeen mukaan
  2. Kuumenna ghi tai öljy wokissa
  3. Paista valkosipulia, kanelitankoa, kardemummansiemeniä ja garam masalaa keskilämmöllä 1min
  4. Lisää loput siemenet ja paista  30 sekuntia
  5. Vähennä lämpöä, lisää sipulit ja paista 10min tai kunnes sipulit pehmenevät
  6. Lisää masalatahna ja pilkotut broilerit ja paista välillä sekoittaen 5min
  7. Vähennä lämpöä ja lisää kanaliemi
  8. Peitä kannella ja keitä 20min
  9. lisää kerma ja keitä välillä sekoittaen 10min
  10. Sekoita joukkoon tuore korianteri ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla

Tarjoa basmatiriisin ja naan-leivän kera

 


Kommentit

Tine
Kannatti nähdä vaivaa tämän ruuan tekemisessä. Maistui jopa paremmalle kuin alkuperäinen intialainen vindaloo ;)