Korvapuustit

Reseptiä katsottu 13 558 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pullataikina:
5 dl maitojuomaa
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
2-3 tl kardemummaa
2 kpl kanamunia
n. 15 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia (sulatettuna)
täytteeksi:
voita (hyvin pehmennyttä)
sokeria
kanelia
voiteluun:
1 kpl kanamuna
Pintaan:
raesokeria

Ohjeet

Tästä taikinamäärästä saimme tällä kertaa 38 korvapuustia.

Varaa riittävän suuri taikinakulho. Taikina vähintään kaksinkertaistuu kohotuksen aikana, siis mikään pieni kupponen ei riitä.

Kuumenna maitojuoma. Lisää sekaan kuivahiiva ja sekoita hyvin.

Lisää sitten suola, sokeri ja kardemumma, sekä kanamunat. Sekoita.

Lisää sitten sekaan noin puolet jauhomäärästä. Sekoita hyvin ja tasaiseksi.

Sulata margariini ja sekoita sekaan. Lisää loput jauhomäärästä vähän kerrallaan ja vaivaa taikina tasaiseksi.

Peitä sitten liinalla ja siirrä kohoamaan (esim. vesihauteeseen) ainakin puoleksi tunniksi, tunti on aika hyvä.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa taikinaa vielä hetki ja lisää hieman jauhoja jos vaatii.

Jaa taikina 2-3 osaan (helpottaa työskentelyä). Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä sitten pintaan ensin voita ohuelti, sitten ripottele sokeria päälle ja sokerin päälle vielä kanelia. Rullaa taikinalevy pitkältä sivulta rullalle. Aseta saumakohta alle. Leikkaa rulla "kolmioiksi". Nosta kolmio pystyyn ja paina kärki alas. Siirrä leivinpaperin päälle uunipellille ja aseta liina päälle vielä noin puoleksi tunniksi ja anna kohota.

Ennen uunissa paistamista voitele kanamunalla ja ripottele pintaan raesokeria.

Paista uunissa 225 astetta noin 8-10 min.


Kommentit

isabella
Ihanaa tuoretta lämmintä pullaa vaikka kylmän maidon kera =)