Korvapuustit

Reseptiä katsottu 2 846 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl laktoositonta maitojuomaa
2 kpl kanamunaa
2 dl sokeria
2 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
150 g laktoositonta leivontamargariinia
täyte:
200 g laktoositonta leivontamargariinia
2 dl sokeria
n. 1 dl kanelia

Ohjeet

Aloita kuumentamalla maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää tämän jälkeen maitoon kuivahiiva ja sekoita. Lisää sitten kanamunat, sokeri, kardemumma sekä suola. Lopuksi lisää jauhoja vähitellen. Vasta taikinan ollessa melkein valmis, lisätään huoneenlämpöinen leivontamargariini. Sekoita taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi ja anna tämän taikinan jälleen kohota liinan alla noin 30 min.

Jaa taikina kahteen samankokoiseen osaan. Kauli taikinapalat jauhotetulla pöydällä n. 1-2 cm paksuisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Tee täyte sekoittamalla huoneenlämpöinen margariini ja sokeri keskenään. Levitä massa taikinan päälle. Ripottele pinnalle vielä kanelia.

Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohta hyvin kiinni ja jätä saumakohta pöytää vasten. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä vinottain paloja, jotka ovat leveämmältä puolelta 4-5 cm ja kapeammalta noin 2 cm paksuisia. Nosta palat pystyyn niin, että kapeampi puoli tulee ylöspäin. Paina molemmilla peukaloilla pullan päältä taikina aivan pohjaan asti.  Nosta pullat pellille päälle (käytä leivinpaperia). Anna kohota liinan alla noin 30 min.

Voitele lopuksi pullat kanamunalla ja koristele reasokerilla tai ruskealla hienosokerilla. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa n. 10-15 min.


Kommentit