VanhanajanSima

yli 24 h

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 l	hunajaa
91/2 l	vettä
1 rkl	humalaa
1 rkl	hiivaa
7 g	kanelia
2	sitruunan kuorta raastettuna
1	sitruunan mehu

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hunaja ja 7l vettä keitetään kasarissa. Puhtaalla tikulla pistetään merkki, missä seos loppuu. Siihen leikataan lovi. Sitten kaadetaan 21/2l vettä kasariin ja neste saa kiehua, kunnes se hupenee merkkiin asti. Pinnalle kohonnut vaahto kuoritaan pois, kaneli, raastetut sitruunat + mehu sekä humalat lisätään ja annetaan sen jälkeen kiehahtaa.

Sima siivilöidään puhtaisiin asioihin, jäähdytetään haaleaksi ja hiiva lisätään sekaan hyvin vispilöiden. Juoma jätetään viileään paikkaan yöksi käymään. Aamulla se siivilöidään uudestaan, pannaan puhtaisiin pulloihin, jotka korkataan. 4 - 5 päivän päästä sima on valmista.