2 913

Pekingiläiset dumplinit a`la joni

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Täyte:
	Kuori :(2hlö)
3 dl	vehnäjauhoja
1,2 dl	vettä
runsas nippu	kevätsipulia tai purjo
200 g	jauhelihaa
1 tl	seesamiöljyä
2 rkl	öljyä
2 tl	soijaa
1 tl	suolaa
1 kpl	chili
½ kpl	sipulia
	(½ kiinankaalia)
Kastike:
2 rkl	valkosipuliöljyä
2 rkl	soijaa
½ tl	seesamiöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista taikina: [br]Lisää kädenlämpöinen vesi jauhoihin ja vaiva kimmoisaksi käsin.[br]Aseta taikina kannen alle kippoon ja jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpöön. [br]Silppua kevätsipuli ja chili lihan joukkoon sekä lisää mausteet. [br]Vaivaa sekaisin. Jauhota alusta ja tee taikinasta kaksi noin 2-3 cm paksuista pötköä.[br][br]Pilko pötköt n.2 cm pätkiksi ja pyöritä palloiksi. [br]Kauli pallot jauhoisella alustalla noin 7-10 cm levyisiksi lätyiksi. [br]Lisää teelusikallinen täytettä kaikkiin, kostuta reunat kevyesti vedellä, taita "lätyt" ja rypytä reunat kiinni sekä taita vielä reunat nyytin päälle. [br][br]Laita isoon kattilaan reilusti vettä ja lämmitä kiehuvaksi.[br]Tiputtele nyytit veteen. [br]Nyytit laskeutuvat pohjalle,(jos eivät sisällä ilmaa) keitä hiljalleen noin 10 minuuttia, tai niin kauan kuin nyytit alkavat kellua pinnalla. [br]Jossain vaiheessa nyytit kannattaa irrota pohjasta, etteivät ne pala kiinni. [br]Kattilaan voi välillä lisätä kylmää vettä, etteivät nyytit halkea. [br]Tarjoa kastikkeen kera.