Persikkakakku (kuiva)

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

3	kananmunaa
2 dl	sokeria
1,75 dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
1 sirtuunan	kuori raastettuna
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniliinisokeria
0,5 dl	vettä
0,5 dl	säilykepersikoiden lientä
1 (400g)	tölkillinen säilykepersikkaa
	vuokaan: margariinia, korppujauhoja
	Pinnalle: tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voitele ja jauhota korppujauhoilla 2l kakkuvuoka.Pilko valmiiksi säilykepersikat kuutioiksi.Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, perunajauhot, vaniliinisokeri ja leivinjauhe. Nostele jauhoseos varovaisesti munavaahtoon.Lisää taikinaan sitruunankuoriraaste, vesi, persikoiden liemi, sekä persikkakuutiot. Sekoittele kevyesti.Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla n.45 min, 175 asteessa.Sihtaa jäähtyneen kakun pinnalle tomusokeria.