piia58
Raaka-aineet
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | maitzena-maissitärkkelystä tai ohratärkkelystä |
| 10 kpl | kananmuna valkuaista |
| 3 pisaraa | sitruunamehua |
| 1/4 tl | leivinjauhoa |
| 3 dl | sokeria |
| 3 tl | vaniljasokeria |
| kuorrutus: | |
|---|---|
| 500 g | tomusokeria |
| 100 g | voita |
| ½ dl | vettä |
| 1 rkl | siirappia, vaaleata |
| tai | |
| tuorejuustokuorrutus: | |
| 500 g | tomusokeria |
| 200 g | philadelphia- tai Hovijuustoa |
| 100 g | voita |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 0,25 dl | maitoa |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna uuni 175 asteiseksi.
Voitele halkaisijaltaan 23 cm kakkuvuoka ja jauhota se korppujauhoilla tai kookoshiutaleilla.
Enkelikakun sitkosrakenne syntyy marenkipohjaisesta taikinasta, jos ei haluta tärvätä yhteen kakkuun 10 kanamunaa, voi kakun tehdä myös normaalilla neljän munan sokerikakku taikinalla.
Vaahdota munan valkuaiset, ja sitruunamehu pisarat kovaksi vaahdoksi.
Lisää leivinjauho ja sokeri lusikallinen kerrallaan koko ajan vatkaten. Vaahdota, kunnes sokeri on sekoittunut munavaahtoon.
Lisä vanilja sekä jauhot siivilän läpi, seuloen varovasti joukkoon.
Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja kypsennä 175 asteisessa uunissa ½ tuntia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa. Kumoa jäähtynyt kakku ritilälle.
Sekoita kuorrutusainekset kulhossa ja vaahdota sähkövatkaimella vähintään 5 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti