Curry mausteseos

Alle 15 min

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

8	kardemumman siemenkotaa
2 rkl	korianterinsiemeniä
2 rkl	juustokuminaa ( jeeraa )
1 rkl	fenkolinsiemeniä
1 rkl	sinapinsiemeniä
1 rkl	kuivattuja currynlehtiä
1 tl	jauhettua kurkumaa
0,5 tl	cayennepippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murskaa siemenkodat huhmarissa tai kaulimen avulla. Poista kuoret. Paahda kuivalla ja kuumalla pannulla kardemumman siemenet, kuminat, fenkolit ja sinapinsiemenet.

Sekoita. Älä polta. Lisää loput mausteet ja jauha seos hienoksi huhmaressa. Säilytä tiiviissä purkissa.

Curryseos sopii lammas- ja liharuokiin ja myös vihannesten sekä riisin mausteeksi.

Curry on intialaisen keittiön perusmauste. Maut vaativat ruuassa usein hiukan makeutta. Sitä voi lisätä ruokosokerilla tai siirapilla.

Ohje TS ruokasivu.