Pihvit Punaviinikastikkeella

4 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

4 kpl naudan sisäfilepihviä (n.150-200g/kpl)
sormisuolaa, pippurisekoitusta myllystä, rasvaa paistamiseen
punaviinikastike:
2 dl demi glace-kastiketta (hk:n valmispohja) / hyvää lihalientä
n.2 dl punaviiniä
1-2 rkl balsamico etikkaa
1 rkl sokeria/hunajaa
mustapippuria, suolaa, timjamia ja tuoretta lipstikkaa
nokare voita
tarvittaessa ruskean kastikkeen suurustajaa (maizena tms)

Jaa resepti

Ohje

Lämmitä demi glace ja lisää siihen loput aineet paitsi tuore lipstikka ja voi. Sekoita ja anna kuumentua kiehumatta. Maistele ja lisää tarvittaessa makuja.

Paista pihvit haluamaasi kypsyysasteeseen ja mausta. Siirrä pihvit lepäämään lautaselle, huuhtaise pannun maut talteen kastikekattilaan.

Suurusta kastike halutessasi, lisää tuore lipstikka (silputtuna noin 4 rkl antaa jo aika voimakkaan ja hyvän säväyksen, voit laittaa myös tuoretta timjamia/persiljaa) ja pyöristä maku voi-nokareella.

Tarjoa pihvit ja kastike hyvien ja helppojen uuniperunoiden sekä kasviksien kera. Ohje ohessa linkitettynä. Laita perunoiden kanssa uuniin roheasti lohkottuja porkkanoita, mausta oliiviöljyllä ja suolalla. Osaan perunoista laitoin cheddar-sulatejuustoviipaleita päälle. Keitä lisäksi parsakaalia.

Nautitaan hyvän viinin ja seuran kera. Ohessa myös linkkejä muihin lisukkeisiin jotka sopivat pihvien ja punaviinikastikkeen kanssa.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 12 14 Hevosen Sisäpaisti uunissa
  • 6 6 Hyvät ja helpot Uuniperunat
  • 3 1 Juustoperunat pannulla
  • 1 2 Venuksen Ratatouille

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 7 Kuhafile Punaviinikastikkeella ja vihanneksilla
  • 241 60 Lindströmin Pihvit
  • 5 2 Pihvit Paahtopaistista
  • 4 1 Pihvit lisukkeineen
  • 4 0 Mustikkacurd
  • 8 4 Naudan Sisäfile Pihvit

Kommentit

Taskuvenus
Varoitus: tästä saattaa tulla ähky ;) Positiivinen yllätys tuo valmispohja jota ensimmäistä kertaa testasin!

Taskuvenus
Danieela mulla on joku toinenkin ohje missä lipstikkaa ja joku siellä kommentoi siihen malliin ettei todellakaan välittänyt lipstikasta :D tuoreet yrtit todella kruunaa ruoat, lipstikkaa lähtee ensi kesänä omaan ryytimaahan, tänä kesänä ei ehtinyt. Ja kyllä tuo valmispohja oli ihan yllättävän hyvää, jollei itse osaa/jaksa tehdä niin tuunaamalla todella hyvää :)
24.9.2011

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

danieela
Ei oo kans tullu tota valmispohjaa koskaan käytettyä.Varmaan helpottaa paljon. Mutta suurin kiitos lipstikan käytöstä.Sitä kun ei missään ohjeissa näy.Ite kyllä käyttelen.
24.9.2011

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

laara85
tuuha meille kokkaamaan ;D nii ihanan näkönen annos.. :P~~~~
14.9.2011

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.