Perunamunakas

Reseptiä katsottu 4 884 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg kuorittuja raakoja perunoita
1 Sipuli
n.1-1,5 dl öljyä
5 kananmunaa
suolaa,mustapippuria

Ohjeet

Leikkaa perunat ja sipulit hyvin ohuiksi siivuiksi. Kaada öljy kuumennetulle pannulle. Paista perunoita ja sipuleita kevyesti käännellen. Tavoite on , että perunat kypsyvät mutta eivät tule rapeiksi. Lisää öljyä tarvittaessa. Paista noin 10 min. Nosta perunat ja sipulit pannulta ja pane ne kulhoon, jossa kevyesti vispatut kananmunat ovat valmiina. Sekoita niin, että perunat ja sipulit ovat joka puolelta kananmunassa. Lisää mausteet.

Jätä pannulle noin puoli rkl öljyä ja kaada loput pois. Kuumenna rasva ja kaada peruna-sipuli-kananmunaseos pannulle. Paista 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes pohja on kiinteytynyt ja ruskistunut.

Liu\'uta sitten munakas pannulta vadille tai lautaselle niin että ruskistunut puoli tulee alaspäin. Kumoa sen jälkeen munakas takaisin pannulle ruskistunut puoli päälle päin ja jatka paistamista kunnes 2-3 cm paksu munakas on kokonaan kiinteä.


Kommentit

milla-magia
Maistuu lämpimänä ja kylmänä, väipalana tai pienenä lounaana salaatin kera.