Kinkku-juustokakku

Reseptiä katsottu 9 134 kertaa
15 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
12 viipaletta tummaa paahtoleipää
8 viipaletta vaaleaa paahtoleipää
kostutus:
3 dl lihalientä
kinkkutäyte:
100 g keittokinkkua
125 g kinkkupasteijaa
227 g ananasmurskaa
Juustotäyte ja kuorrutus:
150 g sinihomejuustoa murusina
400 g maustamatonta tuorejuustoa
koristeeksi:
150 g keittokinkkua
1 Tuore kurkku
227 g ananasviipaleita
persiljaa

Ohjeet

Valmista täytteet. Silppua kinkku ja sekoita kinkkupasteijan joukkoon. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto ja sinihomejuustomurut. Valuta ananasmurskasta mehu talteen. Valmista lihaliemi.

Leikkaa leivistä reunat pois. Aseta neljä tummaa leipäviipaletta vierekkäin leivinpaperin päälle. Kostuta lihaliemellä. Sivele päälle juustotäytettä. Paina päälle neljä vaaleaa leipäviipaletta ja kostuta. Peitä viipaleet puolella kinkkutahnalla ja ananasmurskalla. Tee vielä kerran samoin tumma ja vaalea kerros. Päällimmäiseksi tulee tumma kerros. Kääri voileipä tiukaksi paketiksi ja laita jääkaappiin maustumaan.

Kuorruta kakku seuraavana päivänä jäljelle jääneellä juustoseoksella jota jatketaan ananasmehulla. Leikkaa kinkku suikaleiksi ja kierrä ruusukkeiksi. Viipaloi kurkkua ja lohko ananasviipaleet. Koristele kakku kinkkuruusuilla, kurkku viipaleilla, ananaslohkoilla ja persiljalla. Leikkaa loppu kurkku pieneksi silpuksi, kuivaa talouspaperilla ja painele silppu kakun reunoille.


Kommentit