Marsalakampela - Sogliola al Marsala

4 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

4 kpl pientä kampelaa nyljettynä
vehnäjauhoja
75 g voita
1 dl kalalientä
0.5 dl marsalaa
1 tl suolaa
30 g raastettua parmesaania
mustapippuria
Lisukkeeksi
lehtipersiljaa, rucolaa, sitruunalohkoja

Jaa resepti

Ohje

Levitä 2 dl jauhoja laakealle lautaselle, lisää suolaa ja jonkin verran mustapippuria. Pyörittele kaloja ja jauhoissa ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.

Kuumenna iso pannu kuumaksi ja sulata voi. Paista kampelat nopeasti (2-3 minuuttia) molemmin puolin. Ripottele kalan päälle hieman parmesaania ja kaada pannulle kalaliemi ja marsala. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Tarjoa kuumana yrttien, sitruunalohkojen perunan/pastan/gnocchin kera. Ripottele päälle parmesaania.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 1 Pasta Alfredo eli pasta al burro
  • 1 0 Legenda: Pippuripihvi, Sauce Marsala
  • 1 3 Sogliola alla mugnaia (Kampelaa)
  • 5 7 Gnocchi al sugo
  • 0 0 Porsaanfileetä luumukastikkeessa
  • 1 0 Mustikkacurd

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään