Sherrykastike (kanalle)

Reseptiä katsottu 5 816 kertaa
3 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
marinoituja/maustettuja broilerin rintafileitä
1 kpl kuorittu ja kuutioitu sipuli
2 kpl kuorittuja ja kuutioituja porkkanoita
2 kpl pestyjä kuutioituja varsisellerin varsia
rasvaa paistamiseen
n.1 dl sherryä
n.3 dl vettä
n.2 rkl kanafondia
muutama kokonainen musta-ja maustepippuri, timjamia
n.3 rkl vaaleaa kastikesuurustetta (Maizena)

Ohjeet

Kuullota rasvassa sipulit, porkkanat ja selleri. Lisää pippurit ja timjami, sherry sekä muu neste. Anna kiehua muutama minuutti ja siirrä sitten pienempään kattilaan niin että maut tiivistyvät. Anna kiehua parisenkymmentä minuuttia. Siivilöi liemi, tarkista maku, kiehauta ja lisää suuruste.

Tarjoa paistettujen rintafileiden ja Juustoperunoiden kera (ohje linkitetty).


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Taskuvenus
Vähän olisi pitänyt varmaan vielä lotkottaa sherryä valmiiseen soosiin mutta kun oli niin hyvää jo sellaisenaan niin jätin laittamatta!