Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

KAIRANKIERTÄJÄN KARJALANPAISTI

Reseptiä katsottu 20 117 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g PORONPAISTIA
700 g possun lapaa (luuta ja nahkaa pitää olla mukana)
vettä
1 dl olutta
2 sipulia
2 laakerin lehteä
10 kokonaista maustepippuria
8 kokonaista katajanmarjaa
1 porkkana (kuorimaton)
1 rkl hienoa merisuolaa

Ohjeet

Paloittele lihat. Poista poron paistista kalvot. Lado uunivuokaan, luut ja poronlihat pohjalle, sitten kuoritut neljään osaan lohkotut sipulit, mausteet ja kokonainen porkkana, päälimmäiseksi porsaanlihat, nahat päälimmäiseksi, lisää suola ja kylmää vettä n. puoleenväliä lihoja. Laita 250 asteiseen uuniin, anna olla n. 30 min. kun lliemi kiehuu ja lihat saaneet väriä, lisää olut ja vettä niin että lihat juuri peittyvät, alenna lämpö samalla 150 asteeseen. Anna nyt hautua rauhassa 3 - 4 tuntia !

Tarjoa lisäksi kuorineen keitettyjä lapin puikulaperunoita ja voissa haudutettua lanttua, sekä raikasta marjahyytelöä.

Tämä ruoka ei onnistu luuttomasta ja rasvattomasta lihasta, eikä hätäillen tehtynä !


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.