Kalkkunapatee

12 annosta

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

800 g	Kariniemen Kalkkunan paistijauhelihaa
100 g	HK Amerikan pekonia silputtuna
1 kpl	porkkana pieninä kuutioina
0,5 kpl	punaista paprikaa pieninä kuutioina
0,75 dl	Rajamäen Vaaleaa Balsamicokastiketta
1 tl	rakuunaa
1 tl	kirveliä
3 kpl	kananmunia
0,5 dl	ruohosipulisilppua
2 dl	kuohukermaa
1 tl	suolaa
0,5 tl	rouhittua mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paista pekoni rapeaksi. Valuta talouspaperin päällä. Jätä hiukan pekonin rasvaa pannulle. Kuullota siinä porkkana-ja paprikapaloja hetki. Lisää balsamico, rakuuna ja kirveli. Anna kiehua, kunnes neste on haihtunut. Anna seoksen jäähtyä.
Sekoita kalkkunajauhelihaan munat, ruohosipuli , kerma, mausteet, kasvisseos ja murusteltu pekonisilppu. Voit paistaa pannulla pienen koekakun suolan tarkistamiseksi. Painele kalkkunaseos hyvin voideltuun n. 1,5 litran leipävuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä. Viipaloi tarjolle.
Pateen kanssa sopii tarjottavaksi esimerkiksi mangochutney tai viinimarjahillo