Korpimetsien kampasimpukat - tattiherkku

Reseptiä katsottu 4 473 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl isokokoisen tatin kiinteitä ja hyvälaatuisia jalkoja
75 g voita
KALALIEMI
3 dl vettä
100 g pikkukaloja tai kalanruotoja
30 g voita
1 kpl salottisipuli
suolaa
"wasabi"
50 g vuonankaalta
2 rkl raastettua piparjuurta
RUOKAÖLJYÄ
suolaa
1 rkl sitruunanmehua

Ohjeet

Kalaliemi

Kuumenna voi, paista pilkottua sipulia hetki ja lisää kalat ja vesi. Keitä hiljalleen tunnin verran. Siivilöi kastike ja keitä vielä kasaan. Maista suola.

Fake wasabi

Puhdista ja upota kaali kuumaan veteen, kuivaa . Aja tehosekoittimessa kaali ja piparjuuri yhteen. Lorota joukkoon öljyä, kunnes muodostuu löysä pesto. Kaada joukkoon sitruunamehua ja suolaa maun mukaan.

Tatit

Puhdista tati ja leikkaa niistä kampasimpukan kokoisia paloja. Voitele tatit molemmin puolin kalakastikkeella. Kuumenna voi pannulla ja paista tattipalat kauniin kullanruskeiksi. Nostele tatit ja kastike lautaselle.


Kommentit

Dr.Styranki
Kehittämäni fennofiilistelyversio joskus syömästäni kampasimpukka-wasabiannoksesta. Annos aiheutti ihastuksen huokauksia, hyvää oli.