Marinadi kalalle

Reseptiä katsottu 14 000 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 dl valkoviiniä
0,5 dl (oliivi-)öljyä
0,5 dl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
2 kpl valkosipulinkynsiä pilkottuna tai murskana
tilliä
pari hyppysellistä yrttejä (esim. laakerinlehti, rosmariini, timjami)

Ohjeet

Sekoita huoneenlämpöiset aineet keskenään. Halutessaan voi laittaa kalan pintaan tai marinadiin suolaa ja pippuria(valko-tai sitruunapippuria), mutta reseptin alkuperäinen idea oli olla vähäsuolainen/erittäin miedosti maustettu, mutta silti maukas!

Kalaan voi tökkiä haarukalla vähän reikiä ja marinadi kaadetaan vuokaan tai esim paistopussiin kalan kanssa ja annetaan maustua vähintään muutama tunti.

Itse olen käyttänyt marinadia kirjolohen ja hauen kanssa ja antanut maustua yön yli jääkaapissa. Marinadiin saa vaihtelua laittamalla samaan astiaan maustumaan esimerkikiisi herkkusieniä, porkkanaa, kesäkurpitsaa tai enemmän valkosipulinkynsiä/tavallista sipulia hieman pilkottuna.

Erillistä kastiketta ei tarvita ja perunat sopivat kyytipojaksi todella hyvin.


Kommentit