Lemon curd

Lisukkeet Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

3	munaa
2 dl	sokeria
2	sitruunan puristettu mehu
75 g	voita
2	sitruunan raastettu kuori

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa munista rakenne rikki pyöreäpohjaisessa kulhossa. Lisää sokeri ja sitruunamehu sekä huoneenlämpöinen voi nokareina.

Kuumenne kananmunaseosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Siihen menee noin 10 minuuttia. Lisää raastettu kuori.

Laita sitruunatahna puhtaaseen purkkiin ja säilytä kylmässä. Tahna säilyy jääkaapissa noin kolme viikkoa.

Tahna on omimmillaan englantilaisten torttujen, croissanttien, muffinien, tee- ja paahtoleivän päällä. Sopii myös jälkiruokiin, jogurtin kanssa, lusikkaleipien väliin ja sitruunatortun päälle. Täytekakun täytteenä se antaa raikkautta ja sitruunan aromia, mutta ei peitä muiden makua.