Lemon curd

Reseptiä katsottu 9 899 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl sitruunaa, toisesta myös raastettu kuori
2 kpl isoja kananmunia
175 g sokeria
100 g leivontamargariinia
1 tl maissijauhoa

Ohjeet

Ohjeesta tulee n. 4,5 dl lemon curdia. Voit valita lasipurkit sen mukaisesti.

 

Raasta  yhden sitruunan kuori ja purista sitruunoiden mehu astiaan.

Vatkaa pallovispilällä kananmunien rakenne rikki kasarissa. Lisää muut aineet ja aseta kasari levylle, keskitason lämmölle. Vispaa seosta 7-8 minuuttia, kunnes se sakenee.

Laita levy pienimmälle lämmölle ja anna seoksen kiehua minuutin - pari samalla kuin vispaat. Nosta sitten kasari pois levyltä.

Kaada seos sterilisoituihin (esim. kiehuneessa vedessä liotettuihin) lasipurkkeihin niin että ne tulevat mahdollisimman täyteen. Kiinnitä kansi ja laita jääkaappiin. Lemon curd säilyy jääkaapissa noin kaksi viikkoa.


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

kokkaavailves
Englantilainen ystäväni suositteli reseptiä jonka olen suomentanut ja soveltanut tänne. Mielestäni tässä päästään aika lähelle aitoa englantilaista makua!