Hapatettu hiivaleipä (2kpl)

Reseptiä katsottu 10 689 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikina juuri:
4 dl rasvatonta piimää
5 dl hiivaleipäjauhoja
Taikina:
75 g hiivaa
3 dl vettä
3-4 tl suolaa
2 rkl öljyä
6 dl hiivaleipäjauhoja
6 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Ohjeesta tulee 2 kpl leipiä. Valmistusaika 20 min. Kohotusaika 1½t´+ 1 vrk hapattamiseen. Kypymisaika 40 min. Uunin lämpötila 200 astetta.

Sekoita taikinajuuren jauhot ja piimä ja anna seoksen olla lämpimässä peitettynä 1 vrk:si.

Sekoita taikinajuuri haaleaan veteen ja lisää murennettu hiiva. Liota hyvin ja lisää suola, öljy ja loput hiivaleipäjauhoista. Sekoita taikina hyvin ja alusta se sitten vehnäjauhoilla. Kohota lämpimässä peitettynä n. 1 tunti.

Vaivaa taikina kokoon ja leivo kaksi leipää.

Kohota leipä pellillä 30 min. Vedä pintaan pari vinoviiltoa. Voitele vedellä ja ripottele päälle hiukan jauhoa. Kypsennä 200 asteessa. 40min ja jäähdytä liinalla peitettynä.


Kommentit

piia58
Tässä oiva hapanleipä.