Sienivoileipäkakku

8 annosta yli 24 h

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Päälle:
1 pieni	vaalea vuokaleipä
1 pieni	tumma vuokaleipä
1,5-2 dl	kasvislientä
	1. täyte:
200 g	tuoreita sieniä ( osterivinokas )
200 g	sipulia
2 rkl	voita
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
1/2	persiljanippua
	2. täyte:
2 dl	omassa nesteessään kypsennettyjä sieniä ( lampaankääpä )
3/4 dl	kermaviiliä
1	kovaksi keitetty muna
1/2 tl	suolaa
1 tl	basilikaa
5 dl	majoneesia
1 dl	kermaviiliä
2 dl	juustoraastetta
1 nippu	persiljaa
koristeeksi:
	kasviksia
	tuoreita herkkusieniä ( sitruunamehua )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista ensimmäinen täyte: Pilko sienet ja sipulit pieniksi silpuiksi. Kuullota voissa. Anna kypsyä hetken ajan. Mausta. Jäähdytä.

Tee toinen täyte: Hienonna muna haarukalla ja lisää sekaan pilkotut kypsät sienet. Mausta.

Leikkaa leivistä kuoret pois ja leikkaa n. sentin paksuisiksi pitkittäissuuntaisiksi viipaleiksi, tumma leipä vähän ohuemmaksi. Jos ei ole kokonaista leipää, laita kaksi viipaletta leipää vierekkäin.

Aseta leipä folion päälle, kostuta ja laita toista täytettä päälle. Jatka näin vuorotellen tummaa ja vaaleaa leipää ja täytteitä kunnes korkeus on kymmenisen senttiä.

Kääri kakku folioon ja laita kevyt paino päälle ja vei jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.

Sekoita majoneesi, juustoraaste ja kermaviili. Päällystä kakku seoksella. Koristele kakku erilaisilla kasviksilla ja esim tuoreilla herkkusienillä. Ne kannattaa kostuttaa sitruunamehulla etteivät tummu. Ripottele reunoille persiljasilppua.