Puolukka täytekakku

Reseptiä katsottu 16 989 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
KAKKUPOHJA
6 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
TÄYTE
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
n.puoli levyä valkosuklaata sulatettuna
vaniljasokeria
sokeria
puolukka- tai vadelmahilloa
kostutukseen
n.2 dl vaniljamaitoa
Koristelu
3 prk Flora vispiä
2-3 rkl vaniljakreemijauhetta
puolukoita

Ohjeet

Kakkupohja:

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista kakkupohja 200 asteessa n.35-50 minuuttia.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää sulatettu valkosuklaa joukkoon. Laita kerma-tuorejuustoseos jääkaappiin. Kostuta kakkupohja ja levitä puolukka- tai vadelmahillo kakun väleihin ja lopuksi kerma-tuorejuustoseos.

Kakun koristelu:

Vispaa flora vispiä niin että kerma jo hieman vaahtoutuu, sitten lisää siivilän kanssa vaniljakreemijauhe kermaan kokoajan vispaten. Pursota kerma kakun päälle haluamallasi tavalla ja lisää puolukat kakun päälle. Voit myös tehdä koristeita suklaasta.


Kommentit