Hanoin rapukakut

Reseptiä katsottu 10 457 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl limeä
1 litra vettä
500 g jättikatkaravun tai tiikeriravun pyrstöjä (raakoja)
300 g perunoita
3 dl RUOKAÖLJYÄ
Taikina
2 kpl kananmunia
200 g vehnäjauhoja
200 g riisijauhoja
1 tl kurkumajauhetta
1.5 tl suolaa
kuumaa vettä

Ohjeet

Kuori ravunpyrstöt ja puhdista. Kuori perunat ja leikkaa tulitikuiksi (julienne). Laita perunat odottamaan kylmään veteen, johon on puristettu limenmehu.

Vatkaa kananmunat ja lisää joukkoon jauhot, kurkuma ja suola. Lisää hieman kuumaa vettä ja sekoita löysähköksi taikinaksi. Lisää joukkoon ravut ja siivilöidyt perunat.

Kuumenna runsaasti öljyä paistinpannulla. Nosta ympyrämuotti öljyyn ja kaapaise muottiin taikinaa, huolehdi, että kussakin pihvissä on 1-2 ravunpyrstöä ja perunaa. Hetken paistamisen jälkeen irrota muotti ja valmista lisää. Paista pihvit molemmin puolin.

Tarjo salaatinlehtien, tuoreen mintun, limen, chilin, dippikastikkeiden ja esimerkiksi kookoschutneyn kera.


Kommentit