Kalapihvit

Reseptiä katsottu 157 827 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.1 kg kalafileitä (esim:ahven, hauki, särki )
2 kananmunaa
1 dl korppujauhoja
(1 dl kalalientä)
2 dl ruokakermaa
1 sipuli hienonnettuna
2 tl suolaa
mausteeksi
esim: valkopippuria, sitruunapippuria
hienonnettua tuoretta tai kuivattua tilliä

Ohjeet

Jauha kalafileet monitoimikoneessa tai lihamyllyllä kahteen kertaan.Lisää massaan koneen käydessä munat, kerma, sipuli, korppujauhot ja mausteet tai sekoita mureketaikina käsin.

Muotoile taikinasta kosteilla käsillä pihvejä ja paista ne ruskeiksi panulla, käytä paistamiseen öljy-voi seosta. Voit paistaa pihvit myös uunipellillä tai paistaa murekkeena vuoassa lihamurekkeen tapaan.

Taatusti ruodottoman version saat, jos keität kaloja ensin (sipulilla, suolalla ja laakerinlehdellä maustetussa vedessä) niin kauan että ruodot irtoavat. Perkaa jäähtyneet kalat ja tee taikina em. ohjeen mukaan. Korppujauhoja voi turvottaa kalojen keittoliemessä.

 


Kommentit

leena47
Vietämme nyt nuukuusviikkoa:) ja hyödynsin eilisen särki/ahvensaaliin tekemällä murekepihvejä. Tein nämä ihan pitkän kaavan mukaan l. keitin kalat ensin, perkasin ja jauhoin vielä lihamyllyssä ( ylesikone oikutteli). Aikaa kului, mutta tulos on vaivan arvoinen.