Samettinen Kesäkurpitsakeitto

Reseptiä katsottu 222 882 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.1/2 kg kesäkurpitsaa
n. 1 dl tai puolikas purjoa
1 rkl voita
n.5-7 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
100 g sulatejuustoa
1 dl Kermaa
1 valkosipulin kynsi murskattuna
ripaus basilikaa tai timjamia tai molempia
pippuria

Ohjeet

Huuhdo kurpista ja jos tahdot poista kuori, minä en poistanut edes siemeniä.

Hienonna purjo ja kuutioi kurpitsa.

Lisää kattilaan jossa on voi.

Lisää kasvisliemikuutiot ja vesi, hauduttele noin 15- 20 min.

Lisää juusto kuutioina ja mausteet ja kerma ja anna juuston sulaa.

Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi, tarkista maku, ja jos kaipaa suolaa ja pippuria lisää varoen.

Maistuu vaalean leivän kera kylmän tai kuumana, minulla lisänä oli juustopatonkia.


Kommentit

peetu1
Ihana sosekeitto, kannattaa kokeilla, ja valkosipulia aivan hiukka, mulla ei ollut kynttä, kuten alun perin ajattelin, mutta pistin valkosipulisuolaa.

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.