Vietnamilaiset sammakonreidet - Đùi ếch xào sả ớt

Reseptiä katsottu 2 728 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 kpl sammakonreisiä puhdistettuna ja kuivattuna
2 rkl RUOKAÖLJYÄ
2 kpl punainen tulinen chili
1 kpl sitruunaruoho
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 dl keitettyä riisiä
2 kpl limekoria -katso linkki
50 g kiinankaalta
tuoretta korianteria
1 dl hapanimelää kalakastiketta ks. linkki
ananaskirsikkaa ja chiliä koristeeksi

Ohjeet

Poista sitruunaruohosta kuori ja kanta, pilko erittäin pieneksi. Pilko chili pieneksi. Hiero sammakonreisiin sokeri, suola ja puolet sitruunaruohosta sekä chilistä. Anna marinoitua jääkaapissa puolisen tuntia. Pilko kiinankaali pieneksi, valmista limekori, riisi ja lisukekastike.

Lämmitä ruokaöljy wokissa, paista valkosipuli kullankeltaiseksi. Lisää loppu chili ja sitruunaruoho. Paista sammakonreidet kypsiksi. Tarjoa riisin ja hapanimelän kalakastikkeen kera.


Kommentit