Lammaskyljyksiä ja viinimarjakastike

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kastike:
1 pieni	sipuli pilkottuna
1-2	valkosipulin kynttä soseutettuna
1 tl	oliiviöljyä
3 dl	mustaviinimarjasosetta
2 tl	hunajaa
1 kpl	kokonaista neilikkaa
1 tl	kardemummaa ( karkeaa )
1	jalopena viipaleina
3 dl	portviiniä
4-8	lampaankyljystä
	kermainen vihersalaatti:
2 pientä	keräsalaattia ( 1 iso )
2 dl	kuohukermaa
3 rkl	sitruunan mehua
	ripaus suolaa, sokeria, mustapippuria ja sitruunan raastettua kuorta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota kyljykset huoneenlämpöön ja puhdista luut.

Kuullota sipulit öljyssä. Lisää soseutettu viinimarja, hunaja, kardemumma, neilikka ja jalopena. Keitä vähän aikaa. Lisää portviini ja keitä kunnes kastiketta on puolet jäljellä. Jos haluat sileän kastikkeen, siivilöi.

Grillaa tai paista kyjyksiä 4 min kummaltakin puolelta.

Salaatti: Pilko salaatti reiluihin lohkoihin. Vatkaa kerma kevyesti ja sekoita siihen mausteet. Kaada salaatin päälle. Tee tuntia ennen, että ehtii maustua.

Tarjoa kyljykset ( 1-2 kpl ) kastikkeen, perunoiden ja salaatin kera.