Yrttinen tomaatti-focaccia

6 annosta

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

25 g	tuorehiivaa
7 dl	kylmää tomaattimehua
n.9-10 dl	vehnäjauhoja
2 tl	kuivattua rosmarinia
2 tl	kuivattua basilikaa
2 tl	kuivattua timjamia
1,5 tl	suolaa
½ dl	oliiviöljyä
1 rkl	Karkeaa merisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva kylmään tomaattimehuun, lisää suola, mausteet ja jauhot pienissä erissä. Taikinan pitää olla löysää.

Kohota hyvin peitettynä 1-2 tuntia tai yön yli jääkaapissa.

Kaada puolet öljystä uunipellille. Painele ja venyttele kohonnut taikina uunipellin kokoiseksi. Voitele leipä lopulla öljyllä, painele sormin taikinaan sinne tänne kuoppia. Ripottele päälle merisuolaa.

Anna leivän seistä n. 10-15 min. paista 175 asteessa 30-40 min.

Voit painella leivän päälle kivettömiä oliiveja.

Silputut tuoreyrtit sopivat hyvin kuivien tilalle, mutta niitä tulee sitten käyttää enemmän.